今日、イカナゴふるせ（親魚）の入荷があった。

国産ではなく、【ノルウェー産/兵庫加工】久しぶりに見た感じ。

兵庫県産はあと1カ月ほどで解禁だろうか？

ここ何年かは不漁続きで、値段もうなぎ登り 庶民の味が高級品になってしまった。

解禁されると神戸-湊川商店街や明石-魚の棚はイカナゴフィーバーになる。

稚魚（しんこ）は「釜揚げ」で食べても・くぎ煮で食べても美味しい。

大好きだ。

「ふるせ」は食べると美味しいのだが…

私自身は、子供の頃に食べさせられた経験からなかなか手が出ない。

晩ご飯のおかずが「ふるせ」だけの日があり、大人は一杯やりながら

美味しく食べていたが、子供には手を伸ばしにくい思い出が残っている。

なぜか…骨とエラが子供には気になる。

味付けがお酢だった。

たぶんこれが原因だろう。

今、「ふるせ」を素揚げしてアツアツを食べると、とても美味しく感じる。

季節の味ですね。